2025年4月23日、都城市にオープンしたアメリカンダイナー「Three L Squad」。ホールを担当する上元美咲さんは、料理人の旦那さん、そしてスタッフとともに店を切り盛りしています。ステーキやパスタ、ホットドッグなど本格的なメニューを楽しめるこの店は、“夫婦で店を開く”という美咲さんの夢の結晶。「お客様に喜んでもらえる場所にしたい」という想いを胸に、今日も笑顔でお店に立っています。

夫婦で叶えた“夢のアメリカンダイナー”

「いつか店を開きたい」——その夢が現実になったのが、2025年4月。アメリカンスタイルの内装にステーキ、パスタ、ホットドッグなどをそろえた「Three L Squad」は、都城の新しい“食の楽しみ場”としてオープンしました。
料理を担当するのは料理人の旦那さん。美咲さんは店舗運営や接客、雑貨の仕入れなど幅広い業務を担当し、夫婦それぞれの力を掛け合わせながら、店を一からつくり上げてきました。
コンセプトは「食を楽しみながら、ゆったりと過ごせる場所」。アメリカンダイナーのワクワク感を残しながら、地元の方々が気軽に立ち寄れる空間を心がけています。雑貨を扱っているのもその理由のひとつで、お客様の“お気に入り”が見つかる仕掛けを店のあちこちに散りばめています。
「夢だったお店を開けたことが素直にうれしいです。でも、ここからが本当のスタート。」美咲さんはそう言って笑います。夢を形にしながら、さらに多くの人に愛される店づくりへと歩みを進めています。

気配りでつくる“また来たくなる”接客

「Three L Squad」の魅力は料理だけではありません。美咲さんが一番大切にしているのは、「気配り」。

「お客様が“また来たい”と思ってくださるかどうかは、気配り次第だと思っています」と美咲さん。料理が出るスピード、席の心地よさ、店内の雰囲気、ちょっとした声かけ——そのひとつひとつに意識を込めています。
スタッフにも「周りを見て動くこと」を大事にするよう伝えており、みんなで同じ方向を向いてお店を支えているのだとか。
「料理は旦那さんが全力で作ってくれる。その料理をどう届けるかは私たちの役目。笑顔で受け取り、気持ちよく食べてもらえる時間をつくれたら最高です」
お客様からの「美味しかったよ」「また来ます」という言葉は何よりの励み。目の前のお客様が喜んでくれることが、美咲さんにとってのやりがいそのものです。

都城の“食の楽しみ”になる店を目指して

「Three L Squad」は、家族連れ、学生、友人同士など幅広い世代が集まる店に育ちつつあります。美咲さんが目指すのは、都城で暮らす人たちにとって「食を楽しむ選択肢のひとつ」になること。
「都城にはおいしいお店がたくさんある。その中で私たちがつくる意味は、お客様が帰るときに“来てよかった”と思ってもらえるかどうかです」
料理人の旦那さんと、気配りを大切にする美咲さん。二人の想いが合わさることで、店には自然と温かい空気が流れています。
また、雑貨を扱っていることで、食事を待つ時間も楽しめるように工夫。お客様が「ちょっと覗きに行こう」という気軽さで足を運べる場所になることを意識しています。
「これからも、もっとお客様に愛される店にしていきたい」と美咲さん。
都城市に根づき、地域の人々が笑顔で集まる“また来たいダイナー”をつくり続けています。